こころと体に効くハーブ事典

シラカバは白く優雅な見た目から公園や街路樹に使われることが多いですが、木質が柔らかいため木材としての用途は割りばしのほかにはあまり知られていないと思います。その機能が日本で認知されるようになったのは、1997年にキシリトールが甘味料として厚生省（当時）に認可され、虫歯予防の効果が紹介されてからでしょうか。チューインガムでおなじみのキシリトールは、主にシラカバの樹液から作られているのです。 しかし、実は1000年も前からその効能は知られていて、健康を増進するために樹液を飲む習慣は、中国や韓国、ロシア、フィンランドなどに古くからありました。北海道でもアイヌの人たちは「タンイワッカ」と呼び、健康飲料としてそのまま飲んだり、あるいは発酵酒にして楽しんでいたそうです。また、ヨーロッパの国々では葉や芽、樹皮をせんじたものが薬として利用されていたそうです。

■スキンケア
　シラカバの葉や樹皮から抽出された精油、木部を乾留して採取する樺木タール（樺油）はそれぞれ皮　　膚病や外傷、湿疹などに効く有効成分を持ち、化粧品などに使われています。
■その他
　　樹液を採取できるのは、1年のうち1カ月間だけ。穴を開けるだけで、1本の木から1日5リットル程度が　　採取できる。採取によって木が枯れること樹液を原料とする甘味料で、虫歯予防の効果がある。カロ　　リーは砂糖の75％で、インシュリンに影響を与えないことから糖尿病の患者や点滴にも使われている
　　もない。

甘く魅力的な香りと美しさをもち「花の女王」と言われ私たちの生活でも身近な存在のローズは、世界中に２万種を超える品種があるといわれます。 古代ローマの人々にとっては「喜びの花」で宴会で卓上に飾るのはもちろん結婚式にはバラでティアラを作ったり、勝利者が行進する通りに花びらをまいたといわれています。また、かの有名なクレオパトラは永遠の美と若さを保つため、毎日バラの花びらを、浴槽いっぱいに浮かべて入浴したそうです。 ローズの香りを小道具に使っていた、歴史に残る美女たちの“美と若さ”のヒケツはバラだったのではないかと思います。

■ハーブティーに
　ホルモンのバランスを整えるとされ、老化や衰えはじめた肌、敏感肌、しみなどに効果があリます。
■お料理に
　最近の話題の、ローズを使って作るジャムは、ハーブティーに入れて一緒に飲むと、そのさわやかな香　りで心もリラックスできます。

ヒソップの語源は、ヘブライ語の「去る（azob）」で、花言葉は“清潔”といい、ヘブライ人に“聖なるハーブ”と呼ばれ、とても大切にされていました。神殿などの神聖な場所を清めたり、ユダヤ教でも、「過ぎ越しの祭り」には、どの家庭でも身も心も清めるために食べる習わしがあり、アラブの人々は今でもヒソップのことを“アザフ（神聖なハーブの意となっている）”と呼んでいます。日本には明治時代に伝わりましたが、少しミントに似た爽やかな香りと苦味から、ヤナギハッカという和名がつけられました。ヒソップは全草をお茶に利用でき、ヨーロッパでは昔からハーブティーや料理などに広く利用されてきみした。

■ハーブティーに
　脂っぽい食事の後をサッパリ。
　風邪で体力がなくなっている時。
　ブレンドティーで体も心もすっきりです。
■お料理に
　脂肪分の多い肉料理や生臭い魚料理を食べやすくするためスパイスとして。
　お菓子にも使われ、アップルパイや洋梨のシロップ煮に細かく刻んだ葉を散らすと一層甘さが引き立　　ち、味わい深くなります。
■体に
　独特のクラシックな香りに人気があります。ハーブをお風呂に入れたり、精油　なら5～６滴を、ひと握り分の極楽塩に混ぜてから、お風呂に入れると、ストレスによる疲れを緩和し、　　身体の細胞を活性化させて、とてもリフレッシュできます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

南アフリカのセダルバーグ山脈の高原に自生する低木の針葉樹の一種です。小さな黄色い花が咲きます。「ルイボス」という名は、お茶をつくるときの発酵過程で 葉や新芽にだんだんと現れてくる赤い色に由来します。小さな黄色い花が咲きます。ルイボスの効能は南アフリカのみならず、ドイツ・オランダ・イギリス・ アメリカ・日本などで研究され、その効能が検証されています。従来南アフリカの先住民の間では、「不老長寿のお茶」として今日まで愛飲されています。

■ハーブティーに
■体に
・化粧水に
・入浴剤として
・洗顔の際に（くすみに効果があります。）

シソの葉は蘇葉といって、漢方生薬のひとつです。シソ（蘇葉）の名は葉が紫色で、香気がさわやかで食欲がすすみ、人を蘇らせることからつけられました

■お料理に
料理のアクセントや、薬味などに。
■お茶で
・葉っぱを細かく粉上にしてさじ1杯で15秒ほど沸かします。
・新鮮なシソを葉っぱごとこれでもかというくらいに小さく切り刻み袋に煮出しおくとよりおいしいシソ茶が　出来上がります。
（シソと一緒にショウガやみかんの皮を混ぜるとシソが持つ効果をより高めるそうです。）
・お好みではちみつを入れても。

カモミールは、ドイツで「お母さんのハーブ」と呼ばれます。これは、月経に関わる不調や更年期障害の対策に使われてきたからです。また、ギリシアではヒポクラテスが熱剤にローマンカモミールを使用したという記述もあり、古代エジプトではお薬として人々から高い評価を得ていたという説も。

■ハーブティーに
・鍋の中にジャーマンカモミールのドライをティースプーン１杯、ミルク１８０ｃｃを入れ、煮立てます。
・煮立ったら火を止め蓋をし、３～４分蒸らしてから、茶こしでカップに注ぎます。
・お好みではちみつを入れると飲みやすくなります。
■体に
ハーブティーを濃く煮出したものを浴槽に入れて入浴剤として使用すると、お肌にも効果を発揮します。

昔から健康のハーブとして｢インフルエンザの特効薬｣と呼ばれています。クリーム色の小さな花はマスカットの香りがします。病気は悪魔のしわざと考えられていた昔、このエルダーフラワーが「悪魔除けのハーブ」として利用されていました。 根から茎まですべてに効能があり、万能薬と呼ばれるほどです。

■ハーブティーに
(ブレンドして）
ペパーミントやヤロウ⇒発汗作用に効果があり、インフルエンザや、風邪のの特効薬にもなります。
■体に
濃く、煮出してうがい薬として利用できます。

洗面器にエルダーフラワーを人れてお湯を注ぎ、立ちのぼる蒸気を顔にあてれば、しわやしみ、そばかすの予防、ニキビや吹き出物の改善に効果があります。
■お料理に
花や実は乾燥させたりしてフリッター、お菓子、ワインに利用されます。
また、シロップにして保存食にもなります。

ヨーロッパでタイムといえば、勇気・活動・行動力・気品・優雅さの象徴。｢タイムの香りがする｣という言葉は、最高のほめ言葉だったといいます。タイムはギリシャ神話に登場するスパルタ王妃ヘレネの涙からつくられたという伝説があります。ヘレネはことあるごとに涙を流し、すべての男性を惑わせ、トロイア戦争の引き金となったほどの美女でしたから、タイムの濃くて気品のある刺激的な香りと結びけられたかもしれません。中世の貴婦人は、修業にでかける恋人や夫である騎士を見送るときに、一枝のタイムとミツバチを刺繍したシルクのスカーフを送ったそうです。

■お料理に
しげきてきなかおりが肉、魚、肉、野菜と、どんな食材とも相性がよい。

原産はヨーロッパおよびアジアのイラクサ科の植物です。多年草で雄株・雌株に分かれ高さは1.2m位になります。葉には炭水化物やアミノ酸が豊富に含まれています。昔はビールの代用品の原料でした。 アンデルセン童話『白鳥の王子』で、白鳥になった兄弟の呪いを解くために、王女がネトルから糸を紡ぐ場面があります。古代では、茎からとれる繊維を布を織るために利用していたようです。ネトルは、針を意味する古代英語に由来しており、茎にとげのあるハーブです。

■ハーブティーに
１．スプーン１杯+お湯１８０から２００ｃｃ（カップ一杯分）をポットにいれ、１０分程度蒸らす。
２．カップに、漉して注ぐ。
１日３回、カップ一杯ずつ飲む。
作り置きは、１日分まで。

古くから薬草として使われており、日本でも大正時代には、空気が綺麗になるということで植えられました。のど飴、軟膏などの原材料としてよく使われます。

■ハーブティーに
刺激が強いので、長期間の飲用は避けてください。
■入浴に
カゼの引き始めに、体力があり他の病気のない方は、熱めの湯をはり、高温のシャワーを全開で出して浴室内に蒸気をみたします。浴槽の縁に数滴の精油を滴下するか、1mlくらいを小皿に入れて縁において入浴します。あまり長時間入って体力を消耗しないようにしてください。
また、浴槽の縁に１～2滴たらせば、すてきな森林温泉浴に。

１６世紀の初期にヨーロッパで植物の造形、色、ルーツ、生育地等によつてそれらの使用目的が決まる と言う学説「DOCTRINE OF SIGNATURES」サインの学説がハーブの専門家によつて広まりました。 目が輝くようにきれいになることから「アイブライト」名づけられました。

■ハーブティーに

１、耐熱容器（ポットなど）にアイブライトまたはジャーマンカモミールの
ハーブを２ｇ入れ、熱湯２カップを加え、ふたをしてそのまま冷ます

２、冷めたら茶こしでこし密閉容器に注いでコットンを加え冷蔵庫で保存

■その他
冷たくひやしたコットンを軽くしぼり、軽くふき取るか、目の上に
しばらくのせて使うそうです。（１週間のうちに使いきるように）