ヒソップ
消毒殺菌作用に優れているので、気管支炎や風邪の症状を緩和させるのに良く、風邪やインフルエンザにかかった時に飲むハーブティーとして有名です。濃く出したハーブティーでうがいをすると、ノドの痛みも和らぎ口の中もスッキリします。花だけをシロップに漬け込み、咳止めシロップに利用されることもあります。またハーブティーは、胃のもたれや、神経性の胃の症状にも、スッキリとした清涼感があるので、胃が弱っているときにもおすすめです。
しかし、高血圧の人は大量に用いると、けいれんを引き起こすことがあるので、使用を避けられたほうが良いでしょう。
■ハーブティーに
脂っぽい食事の後をサッパリ。
風邪で体力がなくなっている時。
ブレンドティーで体も心もすっきりです。
■お料理に
脂肪分の多い肉料理や生臭い魚料理を食べやすくするためスパイスとして。
お菓子にも使われ、アップルパイや洋梨のシロップ煮に細かく刻んだ葉を散らすと一層甘さが引き立 ち、味わい深くなります。
■体に
独特のクラシックな香りに人気があります。ハーブをお風呂に入れたり、精油 なら5～６滴を、ひと握り分の極楽塩に混ぜてから、お風呂に入れると、ストレスによる疲れを緩和し、 身体の細胞を活性化させて、とてもリフレッシュできます。