クローブ
クローブは、胃腸の消化機能を促進したり、体を温める作用があり、また、口臭を消したり、芳香性健胃薬として、消化不良・嘔吐・下痢・腹部の冷痛などの際に使われます。また、しゃっくりや吐き気にも効果があり、気分をよくするためにも用いられます。
料理とともにの成分クローブが胃に入ると、胃液の分泌を高め、食欲を増進するので、胃を健康な状態にしてくれます。クローブ油に含まれるオイゲノールという成分は、殺菌・鎮静作用があり、歯痛の局部麻酔薬や、歯磨き粉にまで利用され、いろいろな場面殺菌薬としても利用されています。歯が痛いときにクローブを噛むと、その効果で痛みが止まります。
薬酒としてを服用すると、身体を温めて血行を促す効果が強まります。また、精油成分が揮発しないで抽出できるという利点があります。
■お料理に
煮込みやオーブン料理で肉・たまねぎなどに刺して香りを加えます。
ひき肉料理には粉末を使います。甘くさわやかな香りが特徴です。