セージ
セージは昔から「長生きのハーブ」として、老人の記憶力の回復に定評があっ
たそうです。１７世紀のイギリスのハーバリストのジェラードは、セー
ジの効能は、万能で強壮や止血、記憶力アップ、解熱にも良いとしてい
ます。緑色をした普通の品種より、紫色のものが薬効が強いとされ、薬として
用いられたようです。セージには、殺菌、収れん作用があり、のどの痛みや口腔の清潔に、う
がいやマウスウォッシュとして浸出液が役立ちます。
また、エストロゲン類似作用もあるため、ハーブティーは更年期特有の
イライラや不安、不眠などに役立ち、神経のバランスを整え、気持ちを
前向きにしてくれます。
■お料理に
豚肉や、脂っこい肉料理や、臭みのあるレバーなどの臭い消しとしても利用されています。
■ハーブティーに
その場合、フレッシュのほうが飲みやすい。
■体に
ハーブティーの二倍の濃度でうがい薬にもなる。